मधुमेह का नाश्ता कैसा दिखता है?

ये नाश्ता ब्लड शुगर का स्तर कंट्रोल कर सकता है.

इस बीमारी को हिंदी में मधुमेह के नाम से जाना जाता है. यह लाइफस्टाइल के कारण होने वाली बीमारी है, हालांकि ये जेनेटिक भी होती है. जब पेंक्रियाज में इंसुलिन की आवाजाही कम हो जाती है तो खून में ग्लूकोज का लेवल बढ़ जाता है. इसी स्थिति को डायबिटीज कहते हैं. इस बीमारी में शरीर को भोजन को एनर्जी में बदलने में दिक्कत होने लगती है और आंखों, किडनी, लिवर, हार्ट जैसे अंग कमजोर पड़ते जाते हैं.

डायबिटीज होने के बाद उसे खत्म नहीं किया जा सकता लेकिन सेहतमंद लाइफस्टाइल और संतुलित खाने से उसे कंट्रोल किया जा सकता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए ब्रेकफास्ट सबसे जरूरी है. ऐसा ही है एक नाश्ता है बेसन चीला. बेसन और दूसरी सब्जियों के साथ तैयार किए जा सकने वाले इस नाश्ते में तेल और नमक हल्का ही डालें.

मल्टीग्रेन इडली- भाप में पकी इडली घर पर ही बनाई जा सकती है, जिसमें तेल की जरूरत नहीं. इसमें डायबिटीज में फायदा देने वाले ग्रेन्स जैसे ज्वार, बाजरा, ओट्स, मेथी दाना और गेहूं का आटा लिया जा सकता है. और हेल्दी बनाने के लिए ताजी सब्जियां भी डाली जा सकती हैं.

मेथी पराठा- सर्दियों में मेथी भाजी या फिर दूसरे मौसमों में कसूरी मेथी से भी ये पराठा बना सकते हैं जो खाने में लजीज और डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी हेल्दी नाश्ता है. इससे खून में शुगर लेवल घटता है.

पनीर पराठा- अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार पनीर डायबिटीज के मरीजों के लिए बेस्ट है. ये फैट-फ्री भी लिया जा सकता है. इसे मल्टीग्रेन सैंडविच या पराठे में इस्तेमाल किया जा सकता है.

अंकुरित अनाज- ये प्रोटीन और तमाम तरह के पोषण से भरपूर होते हैं. इसमें डायबिटीज में फायदा करने वाली चीजें जैसे खीरा, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च लेकर ऊपर से हल्का सा नींबू निचोड़ें.

हार्ड बॉइल्ड अंडा और मल्टीग्रेन ब्रेड- हार्ड बॉइल्ड अंडा हाई प्रोटीन होता है और ये ब्लड शुगर का स्तर बढ़ाए बिना शरीर में ग्लूकोज के अवशोषण को कम करता है. ये डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी अच्छा नाश्ता माना जाता है. दो अंडों के साथ में मल्टीग्रेन ब्रेड ले सकते हैं ताकि कई घंटों के लिए पेट भरा रहे.

टमाटर ओट ऑमलेट- अंडे के ऑमलेट में थोड़ा स्वाद और सेहत का तड़का लगा सकते हैं. इसमें हरी सब्जियां और सादी ओट्स मिला दें. इससे तैयार होने वाला नाश्ता हाई प्रोटीन और low glycemic index वाला होता है.

ओट्स मेथी खाखरा और साल्सा- ये रेसिपी उनके लिए है जो एकदम ताजा लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता करने पर यकीन रखते हैं. ओट्स मेथी खाखरा (ये बाजार से बना-बनाया ले सकते हैं) के साथ साल्सा सलाद से दिन की शुरुआत डायबिटीज के मरीजों के लिए सही है.